和製　ザワークラウト

キャベツは、芯を付けたまま　半分にして…良く水で洗い　水気を切っておきます。
キレイな場合　私は、洗いません。

そのまま　ぬか床で　漬け込んで　1～2日程寝かせます。
出来上がりが　楽しみです。
1日～アッサリ　2日～程よく旨い

ぬか床から取り出して　キャベツの葉の間のぬかを丁寧に洗い　絞ります。芯を取って
細く千切りにします。

kelisaさん　こんばんは～何時もありがとうございます。　気に入って頂き　光栄です。腸活最高ですね！