わさび菜とさつま揚げのオメガ3サラダ
Description
わさび菜、白菜、人参、スプラウトとさつま揚げを合わせたサラダ。亜麻仁油とクルミも使ってオメガ3系脂肪酸を意識したサラダ☆
gingamom
材料
（2~3人分）
3~4枚
白菜のやわらかい葉先の部分
一掴み
一掴み
小1パック
ラディッシュ(あれば綺麗な彩りのために)
1個
☆亜麻仁油(またはえごま油)
大匙1/2
☆醤油
小匙1/2~1
☆素煎りくるみ
9~10個
★器に盛り付けてからかける亜麻仁油(またはえごま油)
1人分小匙1/2~1ずつ
作り方
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1
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わさび菜は洗ってから、食べやすい大きさに手でちぎる。白菜は葉先のやわらかいところを手でちぎる。
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2
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１を冷水を入れたボウルに2分ぐらい放ち、手でぎゅっと水気をしぼる。
ブロッコリースプラウトは洗って長さを半分に切る。
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4
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＊各野菜はこんな感じです。野菜の量は、直径16.5㎝ 深さ10㎝のボウルに、ふんわり入れて3/4ぐらいの嵩です。
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6
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＊さつま揚げはお好みのものを使ってください。このレシピでは7.5㎝×6㎝の小ぶりなさつま揚げを、1人1個使います。
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7
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６のさつま揚げをオーブントースターなどでかるく焼き、食べやすい大きさに切る。
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8
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器に５と７を盛り付け、包丁で粗く刻んだ☆素煎りくるみを振りかけ、★亜麻仁油(またはえごま油)をまわしかければ出来上がり。
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9
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＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
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コツ・ポイント
オメガ3系脂肪酸が多く含まれる亜麻仁油(またはえごま油)を使ったサラダです。野菜は好きなものを彩りよく用意してください。５では先に油で和えたほうが野菜の水気が出ません。醤油の分量は、さつま揚げが入るので、少量でいいです。無しでもいいぐらい。
このレシピの生い立ち
無農薬野菜「はちわれファーム」のわさび菜をよく買います。さつま揚げと合わせたらきっとおいしいはずだと思い、作ってみたら正解！健康にいいオメガ３系脂肪酸豊富なオイルと胡桃も合わせて、レシピに。もううちの定番おかずになっています。
gingamom
