再現*杉並区高井戸EATのレバーの唐揚げ

再現*杉並区高井戸EATのレバーの唐揚げ

Description

「孤独のグルメ」season8の第2話。
杉並区高井戸のEATというお店でした^^
レバーの唐揚げに注目しちゃいました♪

材料

レバー(今回は牛)
100g
*下味*
おしょう油
お酒
おろししょうが
おろしにんにく
 
小麦粉+片栗粉
適宜
 
オニオンスライス
多め
レタス
少し
少々

作り方

1

写真

真空パックの100g入り生レバーを使いました^^

2

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レバーを下味に浸ける。

水気を切って、粉をまぶし、油で揚げる。

3

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こんな感じにカラッと揚げると、油切れもよいです^^

4

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お皿にレタスを千切って盛る。

5

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薄くスライスした玉ねぎをトッピン具する^^

6

写真

白いお皿に白いマットで失敗(≧▽≦)

黄色に替える^^

7

写真

パセリをふって、好みでレモンを添える

できあがり♪

コツ・ポイント

粉をまぶして揚げるので、油が一気に汚れます。。

オニオンスライスにする場合は、繊維に逆らって切った方がおいしいと思います^^

このレシピの生い立ち

TVを見て作ってみただけなので、お味は想像です^^

レモンを搾って、オニオンスライスと一緒に食べると、おいしいです^^
レシピID : 5905289 公開日 : 19/11/13 更新日 : 19/11/13

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