さつまいもコロッケ

さつまいもコロッケ

Description

しっとりホクホクのサツマイモコロッケです。
子供から大人まで楽しめます。パーティメニューとしてもオススメです

材料 (4人分)

さつまいも
2本
合挽きミンチ
200g
玉ねぎ
1/2玉
1個
小麦粉
適量
少量
適量
適量
 
 
 

作り方

1

写真

さつまいもを茹で、串がスーッと入ればOK、湯切りをし、塩を少量加え粉吹き芋にする。水分が無くなり全体が白くなればOK

2

写真

ミンチとみじん切りした玉ねぎを炒める。テフロン加工のフライパンなら油は無しにします。軽く塩、胡椒で味付けします

3

潰したサツマイモを炒めたミンチ、玉ねぎと混ぜ合わせる。

4

写真

好きな形に成形し、タマゴと小麦粉、水を混ぜ合わせ卵液を作り、くぐらせ、パン粉を付け揚げれば完成です

5

コツ・ポイント

以前は小麦粉、卵、パン粉の順番で別に衣を付けていましたが、卵液にしても爆発せず、薄くつくのでオススメです。小さめに成形した方が見た目も可愛く沢山食べれますよ

このレシピの生い立ち

沢山さつまいもを頂いたので、コロッケにしてみました!サツマイモの甘みが程よくとっても美味しいですよ
レシピID : 5905665 公開日 : 19/11/10 更新日 : 19/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/12/04

First tsukurepo mark
写真

さつまいもは初めてですが、甘くて美味しかったです(*^^*)

つけっぱー