液体塩こうじで鱈ときのこのホイル蒸し☀

液体塩こうじで鱈ときのこのホイル蒸し☀

Description

味付けは液体塩こうじだけ♪
液塩の効果で、魚臭さを抑え、身もふっくら仕上がります☆

材料 (2人分)

生鱈
2切れ
液体塩こうじ
大さじ1
しめじ
30g
しいたけ
2枚
長ねぎ
1/3本
大さじ1
お好みで
かぼす
適量

作り方

1

写真

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

2

①生鱈と液体塩こうじを袋に入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。

3

②きのこ類は石づきを落とす。しめじは小房に分け、しいたけは5㎜厚の薄切りにする。

4

③長ねぎは斜め薄切り、かぼすは5㎜厚の薄切りにする。

5

④アルミホイルを広げ、中央に①、上に②③の具材をのせ、ごま油をかけたら、材料を包むようにアルミホイルを閉じる。

6

⑤フライパンに水(分量外)大さじ2を入れ、中火にかける。④を入れ蓋をし、約10分蒸す。

コツ・ポイント

お好みのきのこをご使用ください。

このレシピの生い立ち

液体塩こうじが旬の鱈の旨味を引き出します★
レシピID : 5905966 公開日 : 19/11/11 更新日 : 19/11/26

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