Lemon Bread

Lemon Bread

Description

B&Bに泊まった時の朝食の一品がとても美味しかったので、2度目行った時、作り方を教えてもらった。レモンブレッドって呼ばれているけれど、しっとりレモンケーキだ!

材料 (20×10×5)

バター
113g
砂糖
200g
2個
小麦粉
約280g
バターミルク
170cc
レモンの皮すりおろし
1個分
小さじ1/4
ピーカンナッツ等
35g
レモングレーズ
レモンジュース
大さじ3
砂糖
大さじ1

作り方

1

ボールに室温に戻したバターをいれ、泡だて器でよく混ぜ、そこへ砂糖を数回に分け入れ、クリーム色になるまで、更によく混ぜる。

2

1のボールに卵を1つづつ割りいれ、更によく混ぜ、小麦粉、バターミルク、レモンの皮すりおろし、ベーキングソーダ、塩を入れ混ぜる。
オーブンを175℃に暖めておく。

3

2のボールの中へピーカンナッツを混ぜる。
20×10×5のローフパンにバターを塗るかベーキングシートを敷き、生地を流しいれ、オーブンで約45分焼く。

4

竹串などを刺し、生地が付くようならホイルをかぶせ更に10分程度焼く。
焼けたらそのまま10分程度冷まし、ローフパンから取り出す。

5

レモングレーズを作る。レモンジュースと砂糖をよく混ぜる。焼けたレモンブレッド全体に塗りラップをし、一晩ねかせる

コツ・ポイント

バターは必ず室温に戻してください。小麦粉やベーキングソーダ等、ふるわなくても大丈夫!

このレシピの生い立ち

ミシガンのB&Bに泊まった時の朝食に出た一品。
レモンの香りが爽やかで、しっとり美味しかったので、オーナーの男性に作り方を教えてもらった。
レシピID : 590610 公開日 : 08/06/12 更新日 : 17/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2013/12/08

写真

適当に作っても全然OK.1回に3本焼いた!

Hime25

2011/03/31

First tsukurepo mark
写真

爽やかでおいしかったです。私にはちょっと甘みが足りなかったかな。

秘伝のタレ

レポありがとうございます。聞いたレシピは砂糖200gでした!

Profile カーコ西 2009年08月22日 08:21
もう何十回も作らせて頂いてます。分量・手順は暗記しております。あまりにお世話になり、初めて登録・コメントさせて貰ってます。いつもありがとうございます。
Profile Hime25 2009年08月22日 08:43
カーコさん初めまして!
まあ、そんなに作って頂いているんですか?ビックリです。私はまだそんなに作ったことないんですよ!
ミシガンのB&Bでまた別のマフィンを教わったので、その内にアップしますので、ご参考下さい。
日本だったらバターミルクは一般的じゃないので、アメリカ在住ですか?もし、ミシガンに旅行に行く機会があったらB&B紹介したいくらい素敵なんです。調度品も素晴らしくオーナー2人の男性のホスピタリティーが最高で、彼のお料理も最高なんです。