野菜ジュースでビーフストロガノフ風

野菜ジュースでビーフストロガノフ風

Description

娘がファミレスのビーフストロガノフはビーフストロガノフと違うと言った我が家のビーフストロガノフ風

材料

牛肉コマ切れ
350g
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
バター
40g
小麦粉
小さじ1
水もしくは赤ワイン
100cc
野菜ジュース(無塩)
380cc
固形スープの素
1
少々
こしょう
少々
牛乳
30cc

作り方

1

玉ねぎは薄切り。牛肉は一口大に切り塩こしょうします。しめじは小房に分ける。

2

バター半分の量で牛肉を炒め、色が変わったら一旦取り出します

3

残りのバターで玉ねぎを色が変わるまで炒め、小麦粉を振り入れダマにならないように混ぜ炒めます

4

しめじ、牛肉、野菜ジュース、水、固形スープを加え、20分程煮込みます

5

※赤ワインで作る場合は、赤ワインを加えたらグツグツさせてアルコールをとばしてから④へ

6

塩で味を整え、牛乳を加え軽く火を通して出来上がり〜

コツ・ポイント

野菜ジュースは無塩です!
野菜ジュースはメーカーによって容量が異なります。190なら2本と水(赤ワイン)、160なら3本で水無しにしてもOK。水や赤ワインが入らない分、味が濃くなります。

このレシピの生い立ち

子供は小さい頃から興味を持って何でも食べたので、薄味で簡単に作れるればいいのにと思っていたら、雑誌で見かけて、これでいいんだ!目分量を数字にしました。ママの味
レシピID : 5906942 公開日 : 19/11/13 更新日 : 19/11/13

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