紅茶ブランデーシフォン

無水鍋のウオック(中華鍋)で焼く、しっとりシフォン。オーブンがなくてもウオックなら焼けます。

材料 (17cm型)

☆紅茶パウダー
小2
☆砂糖
10グラム
☆水
40cc
3コ分
○砂糖
15グラム
○サラダ油
40cc
薄力粉
65グラム
◎卵白
3コ分
◎砂糖
35グラム

1

小さいボールに、☆を順に入れ混ぜる。ボールに卵黄を入れ、すり混ぜる。○砂糖をいれ、また混ぜる。油を入れ混ぜ、混ぜ合わせた☆を入れ混ぜる。粉を混ぜる。

2

卵白、◎砂糖を泡立て、1に1/3入れ混ぜ、また1/3入れ混ぜ、最後は、残りの卵白の中に、生地を入れ切るように混ぜる。

3

型に入れ、ウオックに直接入れ、弱火で30分。焼きあがったら、逆さまにして、完全に冷めたら、型からはずす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 59071 公開日 : 02/07/03 更新日 : 02/07/13

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