主食代わりにも:グラタンコンソメパンチ
Description
某社の期間限定のレストランのメニューを独自に再現してみました。
炭水化物が多いので、主食兼用でどうぞ(笑)。
炭水化物が多いので、主食兼用でどうぞ(笑)。
材料
(3人分)
ポテトチップコンソメ味
適量
小3個
5個程度
小1/4くらい
200㏄
バター
1片
50gくらい
顆粒コンソメ
小さじ1
ピザ用の溶けるチーズ
適量
作り方
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1
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マカロニを茹でます。
市販のもので良いので、レシピ通りの時間でゆでてください。
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3
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2と水大さじ1をシリコンスチーマーに入れ、500wで3分程度加熱します。
串でじゃがいもを刺してすっと通ればOKです。
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4
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牛乳と2をミキサーにかけて攪拌し、緩めのペースト状にします。
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5
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マカロニが茹で上がったら、ざるに上げて湯切りしておきます。
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6
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フライパンを熱してバター1片を溶かし、まんべんなく行き渡らせます。
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7
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火を弱火にして4のペーストを流し入れ、顆粒コンソメを溶かします。
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8
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ふつふつ言ったらポテトホワイトソースの完成です。
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9
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耐熱皿にポテトチップコンソメ味を敷き詰めます。
一皿に3枚くらい、波打っているので手で押して割ってしまいましょう。
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10
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8のソースをお玉等で流し入れ、マカロニを適当に散らします。
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11
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9・10の手順を繰り返して二層にし、ピザ用チーズをたっぷり乗せます。
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12
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トースターで3分ほど焼き、ポテトチップコンソメ味を砕いて振りかけたら完成です。
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13
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マカロニにポテトソースとチーズがたっぷり絡み、コンソメ味が効いたポテトメインのグラタンの完成です。
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コツ・ポイント
難しいことは何もしていません。
ポテトソースを焦がさないように弱火でじっくりやるくらいでしょうか。
ポテトソースを焦がさないように弱火でじっくりやるくらいでしょうか。
このレシピの生い立ち
3年ほど前に某社の期間限定レストランで頂いた創作料理を、思いつく範囲で再現したものです。
ポテトとコンソメの相性の良さはもちろん、ポテトソース、しんなりしたポテチ、パリパリのポテチと、ポテトだけで3つの異なる食感を楽しめます。
ポテトとコンソメの相性の良さはもちろん、ポテトソース、しんなりしたポテチ、パリパリのポテチと、ポテトだけで3つの異なる食感を楽しめます。