豚肉の甘辛焼き

いつもの甘辛焼きより美味しかった‥‥手間って必要なのね。

材料 (2人分)

豚小間切れ肉
100g
大さじ1~2
塩胡椒
適量
炒め油
適量(少し多いくらい)
砂糖
大さじ
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ3
小さじ1

1

豚コマを適当な大きさに切り分け、ビニール袋に入れる。そこに塩胡椒と片栗粉を入れ、振る。

2

フライパンを熱し、油を敷く。少し多いかなと云うくらいが吉。そこに1を入れ、出来るだけ広げて色が変わるまで炒める。

3

2に砂糖を入れ、溶けたら、酒・醤油を追加。そこに、テンメンジャンを溶き入れ、水分を飛ばし良く絡める。

4

キャベツの千切りに乗せると美味しいらしいけれど、今回はサラダ菜を敷きトマトを周囲に飾った真ん中に置いてみた。サラダ菜で巻いて食べてもまた吉。

コツ・ポイント

テンメンジャンがないときは入れなくても。元レシピにはないので(笑)。今度は元レシピ通り、塊のバラ肉切ってやってみようかと思うです。

このレシピの生い立ち

出典「ビンボーDeli」。レシピ見てるときは、いつもの甘辛焼きとどう違うのかと思った‥‥。
レシピID : 59077 公開日 : 02/07/04 更新日 : 02/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」