豚肉の甘辛焼き
るてぃ
作り方
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1
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豚コマを適当な大きさに切り分け、ビニール袋に入れる。そこに塩胡椒と片栗粉を入れ、振る。
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2
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フライパンを熱し、油を敷く。少し多いかなと云うくらいが吉。そこに１を入れ、出来るだけ広げて色が変わるまで炒める。
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3
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２に砂糖を入れ、溶けたら、酒・醤油を追加。そこに、テンメンジャンを溶き入れ、水分を飛ばし良く絡める。
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4
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キャベツの千切りに乗せると美味しいらしいけれど、今回はサラダ菜を敷きトマトを周囲に飾った真ん中に置いてみた。サラダ菜で巻いて食べてもまた吉。
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コツ・ポイント
テンメンジャンがないときは入れなくても。元レシピにはないので（笑）。今度は元レシピ通り、塊のバラ肉切ってやってみようかと思うです。
このレシピの生い立ち
出典「ビンボーDeli」。レシピ見てるときは、いつもの甘辛焼きとどう違うのかと思った‥‥。
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るてぃ
