肉がほろほろ!スペアリブの黒酢甘酢煮

Name: 肉がほろほろ!スペアリブの黒酢甘酢煮
Yield: 4人分
Ingredients: 豚スペアリブ 800g; 長ネギ 1/2本; ショウガ 5mm厚; 醤油 70cc; 黒酢 30cc; 砂糖 大さじ2; 水 50cc

Description

BBQや焼いておいしいスペアリブですが、指が汚れる、どんぶりにしにくいということもあります。黒酢砂糖醤油で煮たらほろほろ

800g

1/2本

ショウガ

5mm厚

醤油

70cc

黒酢

30cc

砂糖

大さじ2

50cc

最初に下ゆですることで余分な脂をおとし臭みを取り除きます。

黒酢もいろいろな種類があるので混ぜたら味見を。

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ローストやスープでないスペアリブのレシピを考え、思いつきました。

肴にもどんぶりにもなる万能メニューです。

黒酢を使うことでまろやかさと肉をとても柔らかくする効果がありました。また砂糖を加えたことで酸味がいっそうまろやかになりました。

レシピID : 5907953 公開日 : 19/11/12 更新日 : 19/11/12