失敗なし初心者でもサクサクごぼうかき揚げ

失敗なし初心者でもサクサクごぼうかき揚げ
サクサクの秘密はマヨネーズ、たまごの代わりにマヨネーズのパワーで初めての方でも美味しいサクサクのかき揚げが作れます!!

材料

ごぼう
2本
みつば
1P
小麦粉
100g
素材にまぶす分の小麦粉
少々
冷水
150㏄
マヨネーズ
50g
適量

1

ごぼうは千切りにし、水にさらしておく。
みつばは3センチぐらいの長さに切る。

2

ごぼうの水気をよくふき取り、ボールにごぼう、みつば、少量の小麦粉をまぶして軽く混ぜておく。

3

別のボールに、マヨネーズ、冷水を入れよく混ぜる、そこへ小麦粉をいれさっくり混ぜていく。あまりこねるように混ぜない。

4

2のボールに3を入れ軽くまぜ、180度ぐらいの油で揚げる。
揚げてる途中でかき揚げを竹串などで突き刺す、こうすると余分な水分が飛びよりサクサクになります。

5

盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

たまごの代わりにマヨネーズを入れると、からりと揚がります。衣は冷水を入れてください。
材料に衣をつける前に小麦粉をまぶしておくとバラバラになりにくく揚げやすくなります。

このレシピの生い立ち

ごぼうの在庫処分で作りました!!からりと揚がり本当に美味しかったです。

こちらのブログにも遊びに来てください♪
http://blog.andk.jp/
レシピID : 590817 公開日 : 08/06/13 更新日 : 08/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/04/29

写真

ほほ~マヨネーズね!!コクが増す感じ♪アスパラもいれてみたょ~☆

ユーロン

アスパラ、いいですね~♪つくれぽありがとうございました♪

10/02/18

写真

ごぼうスライサー手抜きです(・∀・)マヨ衣は初なのです

トミイ☆

香ばしそうで美味しそうですね、つくれぽありがとうございます♪

09/04/21

First tsukurepo mark
写真

マヨネーズとゴボウの風味がベストマッチ!新しいかき揚げですねっ☆

バラコガネムシ

サクサク感伝わってきました♪つくれぽありがとうございました♪