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マーガリンは電子レンジ等で加熱して少し溶かし、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。砂糖と卵を加え更に混ぜます。
ジーマミ豆腐を作ったときに出たピーナツおからは、フッ素加工のフライパンを使い弱火で煎り、パラパラにしておきます。
1のボールに、煎りおから、振るった小麦粉、ベーキングパウダーを加え、ヘラで混ぜます。
さらに刻んだチョコレート、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
鉄板にオーブンシートを敷き、スプーンで丸めた生地を乗せていきます。スプーンを2本使い、2cm位の大きさにします。
180℃に余熱したオーブンで、17分焼いたら出来上がりです!