クリスマスカラーな☆菊芋とツナのサラダ

クリスマスカラーな☆菊芋とツナのサラダの画像

Description

渋い色の菊芋を赤色&緑色の野菜と組み合わせてカラフルなサラダに☆ 少々クセのある菊芋なので味は安定のツナマヨにしました♪

材料

280g
1本
★マヨネーズ
大さじ2~
★すりゴマ
小さじ2~
★塩コショウ
適宜
★顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1~
おすすめ
写真ではサラダミックスID5813311と一緒に盛り付けています
適宜
取り分けたツナ缶汁の使い道

作り方

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    体にいい成分は皮に多いそうなので、今回はむかずに進めますがお好みで

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    菊芋を良く洗います。(私は要らない歯ブラシをつかったりします)芽や固い所は取り、

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    2~3cm角に切り水に放したら、柔らかくなるまで4〜5分茹でます。

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    茹でている間に、ミニトマトを4分割くらい、胡瓜はピーラーで縦に3本くらい皮をむき、5mm幅くらいの輪切りにします。

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    菊芋が汁気を吸わないので、今回はツナ缶汁を取り分けます。ID5896942をどうぞ。缶汁はおにぎりや卵焼きに使えます。

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    菊芋が茹であがったら、ザルにあけ少し冷まします。熱いとマヨネーズが溶けるからです。

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    ボールで菊芋と★を入れ良く混ぜ、塩コショウで味を決めます。冷蔵庫で冷やします。

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    写真では作り置いてたサラダミックスを一緒に盛っています。よかったらID5813311をどうぞ。

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    「クリスマスカラーな☆蓮根とツナのサラダ」ID5884161もあります。蓮根食べやすいです。

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    同じくくりで、「クリスマスカラー?な☆しば漬入りタルタル」ID5869778も良かったらご覧下さい。

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    柚子大好き♪さん!初レポ届けて下さってありがとう♡菊芋が沢山採れる家庭菜園って凄すぎっ!羨ましいわぁ〜⁎⁺˳✧༚

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    →取分けたツナ缶汁で卵焼きレポまで下さって感激してます♡
    私も柚子の香り大好きで、ポン酢はほとんど柚子入りを選んでます♪

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    見て下さった皆様有難うございます!お陰様で「菊芋」の人気検索トップ10入りさせて頂きました!2021.1

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    柚子大好きさん♪お母様の育てた菊芋…大収穫ですね!旬の食材が身近にあるのって幸せ♡いつも素敵レポ有難う.。.:*☆

コツ・ポイント

•手に入れた菊芋の量にあわせて、調味料の分量は変化します。お好みで加減して下さい。
•使う野菜は、赤色→パプリカ など、緑色→ブロッコリー、枝豆など、明るくなるような色の濃いものならなんでもOKです。

このレシピの生い立ち

芋とは呼べどごぼうの仲間でイヌリンを沢山含み、いろいろな効能があるそうです。皮に有効成分が多いそうなのでそのまま調理してますが、土臭さが気になる方は皮を剥いて下さい。
レシピID : 5908539 公開日 : 19/11/15 更新日 : 21/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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umi☆neco
菊芋☆じゃがいもと牛蒡合わさったみたいな…サラダに合いますね♡身体にいいのも◎美味しいです♪