ヨウサマの減塩朝食(減量ver)㉓
Description
パンじゃなければ、たまには洋食も良いでしょう。野菜を多く取りましょう。
材料
(3人分)
★スクランブルエッグ/ 卵
2個
水・牛乳
各50cc
サラダ油
大さじ1
1枚
顆粒アゴ出汁
1gg
★舞茸ピラフ/舞茸(細かく切る)
1パック
粗挽きウインナー(1cm位に切る)
4本
300g
具材を炒めるサラダ油
大さじ1
※隠し味/ニンニクチューブ・バター
小さじ1/2
大さじ1
★トマトの煮込み/玉ねぎ(スライス)
1/4
ベーコン薄く千切り
2枚
マッシュルームの水煮(セブンイレブンを使用)
1パック
110g
具材を炒めるサラダ油
大さじ1
具材を煮込む水
500cc
120g
1枚
トマトケチャップ
大さじ1
★コールスロー/キャベツ(キャベツを細かく刻み微量な塩で揉み水洗いして、水分を絞る)
2枚
市販のコールスロードレッシング
大さじ1
レモンの絞り汁
小さじ1
ディスプレイ用のドライパセリ
適量
作り方
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1
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ピラフの仕上げのスクランブルエッグを作る。卵、牛乳、顆粒アゴだし、スライスチーズ、水を溶きながら、サラダ油を敷き焼く。
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2
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スクランブルエッグを一時避難する。
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3
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舞茸、ウインナーをサラダ油で炒める。
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4
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具材が炒めったらご飯と隠し味のなめ茸、バター、ニンニクのチューブを加えて更に炒める。
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5
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ドライパセリとプチトマトを最後に加える。食べる時にトマトを混ぜる。
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6
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大豆のトマト煮込み
玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコンをサラダ油しんなりする迄炒める。
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7
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しんなりしたところにマッシュルームと大豆の水煮を加えて、みずを加えてジャガイモに火が通る迄煮る。
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8
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水分が抜けたら、最後にトマトケチャップとスライスチーズを加えて仕上げる。その時にしょっぱい時は水で調整する。
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9
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このくらい迄煮詰める。
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10
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ピラフに作り方2の卵をのせてパセリをふる。
コールスローはキャベツを刻み手で揉み、市販のドレッシングにレモン汁を加える。
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コツ・ポイント
ピラフの卵はご飯と炒めるよりは食べる時に混ぜた方が見栄えが綺麗に仕上がる。ピラフは仕上げから作ると、1つのフライパンで出来る。なめ茸を隠し味で使う。
このレシピの生い立ち
朝の時間が無いときはピラフが楽ですね。トマトの煮込みも簡単に作れます。心臓系はパンがだめなのでご飯になります。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。