ピリ辛☆ひき肉と野菜の春雨スープ♫

春雨は硬めに戻して、適当な長さに切っておく。白菜は食べやすい大きさに、ニラは４～５ｃｍに切る。鷹の爪は細い輪切りにする。

鍋にサラダ油を入れ、鷹の爪、ひき肉を入れ炒める。ひき肉がポロポロになったら、白菜を加え、しんなりするまで、炒める。

水を加えて強火で煮る。沸騰したら火を弱め、アクをとる。●を加え、１０分くらい煮る。