簡単!やみつきヤムウンセン

簡単!やみつきヤムウンセン

Description

好きすぎて1人でペロリ笑
ビールが進む!!簡単ピリ辛ヤムウンセン!!
パクチーの代わりに大葉でも美味しいです。

材料 (2〜3人分)

緑豆春雨
1袋(40g)
海老
5尾くらい
イカ輪切り
5切れくらい
豚挽肉
100gくらい
紫玉ねぎ中玉
1/2個
セロリ
15cmくらい
セロリの葉
1掴み
ミニトマト
4個
パクチー(苦手な方は大葉で)
好きなだけ
青唐辛子or乾燥唐辛子
2本
干し海老
5個くらい
ぬるま湯
大さじ1
大さじ2
大さじ2
☆砂糖
大さじ大盛り1

作り方

1

干し海老をぬるま湯大さじ1に漬ける

2

写真

紫玉ねぎは薄切り、セロリは筋取りして薄切り、ミニトマトは4等分
セロリの葉、パクチーはざく切り青唐辛子は小口切りにする

3

鍋もしくはフライパンでお湯を沸かす
その間に海老の殻と背わたを取り、海老とイカに塩とお酒をかけよく揉んでから水洗いする

4

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お湯が沸いたら海老、イカ、豚挽肉を入れ強火にする
再度沸いてきたら春雨を入れ中火にして春雨の湯で時間通り茹でる

5

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茹で上がりまでの間にタレを作る
①と☆をボールに入れよく混ぜる
青唐辛子、紫玉ねぎ、セロリを入れ混ぜる

6

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茹で上がった④をザルにあけ、チャッチャっと湯切りし⑤に熱々のまま入れて混ぜる

7

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セロリの葉、パクチー、ミニトマトを加え軽く混ぜる

8

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器に盛りお好みで砕いたピーナッツをかけて完成

9

辛さはお好みに調整してください。
セロリ、セロリの葉の代わりに水菜とかきゅうり等で代用しても大丈夫です。

コツ・ポイント

干し海老を入れることにより旨味が増します。
5個以上入れても全然いいです!!
野菜は葉物、トマトは最後に混ぜてください。
唐辛子無い場合はタバスコをお好みの量でもOKです。

このレシピの生い立ち

大好きなヤムウンセンをまとめて茹でて簡単に!!
ライムではなく気軽に買えるレモンで作りました。
レシピID : 5909610 公開日 : 19/11/13 更新日 : 20/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/12/13

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写真

やみつきになりますね!簡単だからまた作ります。

ぷっちかおりんご