煮込みうどん★☆手打ち麺で

手打ち麺を作る。ボウルに材料を混ぜ合わせて良く練り上げる。

生地をまとめたら、袋に二重にして足で数回踏む。

生地を冷蔵庫に一晩寝かせておく。

スープが煮たったら、麺を包丁で切る。良く生地を綿棒で均一に伸ばす。

麺をしっかり煮ていく。茹であげる。

スープに入れて煮込み、完成です★☆