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タコは一口大、きゅうりは太めの輪切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
ボールにレモン汁に塩を加え混ぜ合わせる、さらにオリーブ油を加え、泡だて器などでよく混ぜ合わせる。
②に①を混ぜ合わせて、最後に黒こしょうをかけて出来上がり。