型なしタルト～レモン香るいもりん♡～
もぉもぅ
作り方
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1
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レモンの下準備
皮はすりおろし、実はしぼっておく
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2
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【フィリング】
さつまいもとりんごはそれぞれ1cmくらいのさいの目(てきとー)に切り、レモン汁を絡めておく
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3
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小鍋でバターとグラニュー糖を弱火で溶かし、さつまいもとりんごを入れてよく混ぜる。
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4
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そのまま弱火で10分ほど煮込み、さつまいもがやわらかくなってきたらラム酒を加えさらに5分くらい煮込む
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5
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④の工程が完了したらお皿などに移しあら熱をとる。冷ましてる間にタルト生地を作ります
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6
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【タルト生地】
耐熱容器にバターを入れ電子レンジ600W30秒加熱
完全に溶けなくてOK
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7
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溶けかけのバターにホットケーキミックスを入れよく混ぜる
ホイッパーやヘラ等で混ぜるより手でこねた方が楽です
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8
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ひとつにまとまるくらいになったらレモンの皮を混ぜこみます
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9
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ボール状にまるめたら、ラップで包んで冷蔵庫で20分ほどおやすみしてもらいましょう( ˘ω˘ ) ｵｻｼﾐﾔｻｲ…
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【仕上げ】
天板と同じ大きさに切ったクッキングシートの上に生地をのせ、包んでいたラップをかぶせてめん棒で伸ばす
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厚さは均等に、形はだいたい丸く。
広がったら周囲をナイフで丸く切り取り形を整えます
切り取った端っこも使うよー
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生地をクッキングシートごと天板に移し、真ん中にフィリングを盛り、その上に砕いたクルミをのせる
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生地でフィリングを包み込むようにかぶせる。もしも破けたら切り取った端切れで埋めればOK(๑⊙ლ⊙)ぷ
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余熱したオーブンで200度25分、温度を180度に下げてさらに5分焼く。
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焼きたては生地がボロボロ崩れやすいので、さましてからザクッといった方が切りやすいと思います
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できあがり(*´ω`*)
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コツ・ポイント
レモンはたくさんいただいた時に半分に切ってラップ＋ジップロックで冷凍保存したものを使っています。凍ったままだと皮のすりおろしが簡単で、すりおろしたあと実をレンジでほんの少しあたためるとしぼるのも簡単です
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもがたくさんあったので。いつものアップルパイやスイートポテトとは違うお菓子を作りたくて(*´ω`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もぉもぅ
