牛肉とブロッコリーのペペロンチーノ炒め
Rcoco
作り方
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1
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鍋にブロッコリーと塩を入れ強火で3分程茹でる
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2
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牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておく
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3
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鷹の爪を0.5センチ位に切る
(辛いのが苦手な人はタネを捨てる)
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4
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フライパンに多めのオリーブオイルを敷き、鷹の爪を入れ軽く炒めたら、牛肉とにんにくを入れてさらに炒める
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5
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牛肉に半分くらい火が通ったら、茹でておいたブロッコリーを入れる
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6
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白ワインを入れ塩で味を付ける
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コツ・ポイント
お肉をブロッコリーの上に乗せながら炒めるとブロッコリーに味がきちんと付きます。鷹の爪は辛いのが苦手な人はタネなしがおすすめ。お肉に付ける塩こしょうは少なめで、最後に塩で味を調整するといい感じに。オリーブオイルは最後にもう一度かけても良し！
このレシピの生い立ち
醤油やオイスターソース以外の味付けのものが食べたいと思い作りました。
Rcoco
