大根の皮の炒め煮〔ホットクック〕

大根の皮の炒め煮〔ホットクック〕

Description

何かともて余してしまう大根の皮をお弁当のおかずに変身。

材料 (適量)

◎大根の皮
適量
◎乾燥桜えび
適量
大さじ1
醤油
◎の総重量の3.12%
砂糖
醤油の重量の33%

作り方

1

厚めに剥いた大根の皮を細切りにする。

2

写真

内鍋に1、乾燥桜えび、ごま油を入れて計量し、総重量の3.12%の醤油と醤油の重量の33%の砂糖を入れる。

3

今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 1,041g - 内鍋の重量 890g = 151g

4

151g × 3.12% = 4.7g
なので、4.7gの醤油を入れることとなる。

5

4.7g × 33% = 1.6g
なので、1.6gの砂糖を入れることとなる。

コツ・ポイント

切って、計量するだけ。

このレシピの生い立ち

おでん、なます、ぶり大根と余りがちな大根の皮レシピを覚書。
レシピID : 5911286 公開日 : 19/11/29 更新日 : 19/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/21

First tsukurepo mark
写真

タダ和えただけです。炒め煮ではなかってけど美味しいです。

takaiku