☆ほくほく!里芋と豚肉の甘酢あん☆

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Description

秋が旬!ほくほくの里芋はいかがですか?

材料 (2人分)

4個
200g
A
しょうゆ・酒
小さじ1
大さじ1と1/2
 
1パック
 
★甘酢あん★
B
200㏄
ガラスープ
小さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ3
砂糖
大さじ1強
しょうゆ
大さじ1
こしょう
適量
 
片栗粉・水
各大さじ2
 
揚げ油

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき乱切りに、ピーマンも乱切りにする。

  2. 2

    豚肉は1.5㎝の角切りにし、Aの調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    Bの甘酢あんは、片栗粉を除き合わせておく。

  4. 4

    揚げ油を熱し、里芋を揚げる。豚肉も揚げる。

  5. 5

    鍋に甘酢あんの調味料を入れ火にかけ、沸騰したら里芋と豚肉を加え混ぜる。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけてから最後にミニトマトとピーマンを加えて味を調える。

コツ・ポイント

里芋のヌメリ成分には栄養や効能が詰まっているため、ヌメリ成分を残して調理することが大切です。

このレシピの生い立ち

里芋は親芋に寄り添うように、子芋、孫芋とたくさんの芋ができるので、子孫繁栄の縁起物として正月料理にも使われます。
レシピID : 5911924 公開日 : 19/11/15 更新日 : 19/11/15

このレシピの作者

沼田市
群馬県沼田市の公式キッチンです。沼田市の美味しい食材を使ったレシピや郷土料理などをご紹介します!
沼田市公式ホームページ http://www.city.numata.gunma.jp/

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