ごま油香る☆胡瓜のピリッと甘辛漬け
サヤスカマカン
作り方
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1本の胡瓜を写真の様に縦割りで16本に切ります。合計32本。
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切ったら全体に軽く塩をふり約5分置きます。
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3
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その間にポリ袋に胡瓜と塩以外の調味料を全て入れます。
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4
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5分後、キッチンペーパーで胡瓜から出た水分を吸い取ります。これで胡瓜に味が入りやすくなります。
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3のポリ袋に胡瓜を全部入れたら空気を抜いて口を留めて冷蔵庫へ。
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2時間後からが食べ頃です♪
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「塩気が長持ち☆大根とキュウリの浅漬け」ID5821984もあります。よかったらご覧下さい。
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初れぽのご紹介です♪
毒舌あざらしさんが、即日速攻れぽ下さいました！素晴らしい行動力に脱帽です☆感激&感謝☆
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Oliveの樹さん♪10人目レポ届けてくれて有難うございます♡艶々で味染みて美味しそう！私も食べたくなりました☆
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Superlittlebooさんが献立に掲載して下さいました！素敵な食卓に憧れます☆
アメリカからありがとうございます♡
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かっちゃん杉さんには10件以上のレポを頂き感謝でいっぱいです⁎⁺˳✧༚
毎回、器も綺麗で美レポをうっとり拝見しています♡
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コツ・ポイント
・漬ける前の胡瓜の水分を抜く作業をしないと、甘辛液が薄まってしまい、思った味になりません。
・酸味や辛みが苦手な方は減らしたり、それぞれの量はお好みで加減して下さい。
・酸味や辛みが苦手な方は減らしたり、それぞれの量はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
お花の先生をしている友人から教えてもらったレシピです。陶器の容器で作り置く時は、ごま油をフライパンで熱々に加熱して香りを立たせてから入れるのもいいそうです♪
サヤスカマカン
