和菓子屋直伝の簡単すはま

水に水飴、砂糖、もち粉を溶かす

きな粉と砂糖を混ぜ合わせる
(大きめのボールにすると良きです)

1を火にかけ、焦がさないように丁寧に練る。
(とろみが付いて均一に混ざればOK)

2のボールの中に1を入れて均一になるように混ぜる
(まぶしながら練り込むって感じです)
☆手袋使って手でやった方いいかも

30分ほど濡れタオル(ちゃんと絞ってな笑)をかけて常温で寝かせる

夏作る時は冷暗所で温度低めのところにしてね

型抜き使ったり手で作ったりして成形する
(グラニュー糖＆湿らせた手を使うと手につかずにできます)