鶏手羽先と大根の生姜ポン酢煮
うさこのおうち
作り方
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1
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大根は皮をむいて1.5センチ幅の半月切りにする。鍋に米の研ぎ汁か水を入れ大根が透き通るまでゆでる。
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2
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大根をゆでている間に合わせ調味料を大きい鍋に作っておく。手羽先の先を折り包丁で切り落とす。
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3
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大根が透き通ったらざるにあけて水洗いする。
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4
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合わせ調味料を煮立ててから手羽先を入れる。15分後大根を入れて味が染みるまで煮る。
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コツ・ポイント
切った手羽先の先はスープに入れると無駄になりません。
だし汁が足りなかったら少しずつ水を足してみてください。
だし汁が足りなかったら少しずつ水を足してみてください。
このレシピの生い立ち
手羽先が特売だったので頂いた大根と煮てみました。
うさこのおうち
