おでんの作り方の画像

Description

いよいよおでんシーズン!
既製品を使うコツをまとめました。

材料

揚げ物おでんの具9種
1点
大根
三分の一
冬瓜(冷凍)
100g
枝豆を使ったがんも
2つ

作り方

  1. 1

    ヤカンにお湯を沸かす

  2. 2

    ピーラーで大根の皮をむき、ネギカッターで周りを切る。https://cookpad.com/recipe/4298856

  3. 3

    【2】をくし型に適当に切って電子レンジで柔らかくしておく
    10分くらい。

  4. 4

    揚げ物の具をザルにとり、沸かしたお湯をかけまわして油抜きをする

  5. 5

    鍋の中に出汁を入れて温め、沸騰したところで冬瓜と熱した大根、その他、枝豆がんもどきなどを入れる。

  6. 6

    ひと煮立ちしたら火を止める。
    火を消したら蓋をして、そのまま。煮込まないこと。

  7. 7

    写真

    いただく前に、蓋をせずに温める程度に火を入れる。
    真ん中が枝豆がんも。

  8. 8

コツ・ポイント

おでんは、煮込まないのです。

熱くなったものが冷えるとき、味がしみ込むのですね。

このレシピの生い立ち

「おでんは煮込まない」とのレシピに吃驚。

いろいろ試した結果、落ち着いたレシピを覚え書き。

このレシピで使われている商品

CO・OP 枝豆がんも

油抜き不要、凍ったまま煮込むだけ!大豆たんぱくで作った、ふっくらと味しみのよいがんもに、たっぷりの枝豆、にんじん、きくらげ、細切り昆布の4種類の具材が入っています。※パッケージが異なる場合があり...

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レシピID : 5912684 公開日 : 19/11/15 更新日 : 19/11/23

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