海老とブロッコリーと卵のレンチン和え

海老は殻を剥き、背に包丁を入れ背ワタをとる。

電子レンジ対応の耐熱容器に海老を入れ、酒を入れて混ぜたら、塩、こしょうもふって下味をつけ、海老を丸めて形を整えておく。

ブロッコリーは小房にわけ、大きいものは大きさに応じて縦に包丁で切り2～4等分にする。

卵は電子レンジ対応の耐熱容器に割り入れ顆粒コンソメを小さじ1/4～1/3程を入れよく混ぜ合わせて綺麗に溶きほぐしておく。

それぞれを６００Ｗの電子レンジで加熱調理をしていく。

海老はラップをしないで海老にしっかり火が通りオレンジ色になるまで約１～１分３０秒ほど加熱調理をする。

ブロッコリーはラップをして約１分３０秒～２分加熱調理をする。

余熱で火が入りすぎて変色し、柔らかくなりすぎないようにすぐにラップを外して冷めるまで優しく混ぜ、粗熱をとり冷ましておく。

卵はラップをしないで４０～５０秒ほどふんわり膨らみ、卵液が固形に変わるまで加熱調理する。

海老の煮汁の水気はしっかりきって、それぞれ加熱調理した食材をボウルなどに入れる。

味をみながらおろし生にんにく、残りのコンソメ小さじ1/２～１ほどを入れる。

塩、こしょうで味を調えながらよく混ぜ合わせ、お皿に盛って仕上げる。