豆乳かぼちゃプリン
雪村羅夢
作り方
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1
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下準備
卵を卵黄と卵白に分けます。
卵黄をボウルに入れ混ぜておきます。
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2
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かぼちゃペーストを作ります
かぼちゃを皮とワタを取り、小さくカットします。
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3
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2をラップで包んでレンジ600wで1分加熱します。
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4
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3を潰して、黒糖を入れさらに潰して混ぜます。
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5
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プリン液を作ります
豆乳と生クリームに4を入れ、沸騰しない程度に火を入れ混ぜます。
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6
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1の入ったボウルに5を2、3回に分けて入れてそのつど混ぜます。
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7
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濾します。濾さなくても大丈夫です。
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8
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耐熱容器に7を流し入れます。
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9
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オーブンを150℃20分〜25分に設定をし、天板にお湯を入れ湯せん焼きにします。我が家のオーブンでは20分です。
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10
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その後5分ほど放置します。オーブンから取り出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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11
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お好みでホイップクリームなどを上に乗っけても良いです。私はホイップクリームの上にレーズンを乗っけました。
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コツ・ポイント
濾すと口当たりが滑らかになります。
このレシピの生い立ち
豆乳と黒糖が入ったかぼちゃプリンが作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
雪村羅夢
