ミルフィーユ鍋のスープで作る豆腐の卵とじ

ミルフィーユ鍋のスープで作る豆腐の卵とじ

Description

豚肉と白菜のミルフィーユ鍋のスープで豆腐の卵とじを作りました。豚肉と白菜の旨みが豆腐に染みて美味しいですよ。

材料 (3人分)

豆腐
1.5丁
玉ねぎ
1/2個
3個
ミルフィーユ鍋のスープ
約1.5cc
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ4
醤油
大さじ1
サラダ油
少々

作り方

1

玉ねぎは薄切りにします。
豆腐は食べやすい大きさに切ります。
薄めに切った方が味が染みやすいです。

2

フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎを炒めます。

3

❷にミルフィーユ鍋のスープを入れて一煮立ちします。

4

❸に砂糖、みりん、白だし、醤油を入れて一煮立ちします。

5

写真

❹に豆腐を入れて味が染みるまで煮ます。

6

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卵をよく溶きほぐして❺の中にまんべんなく入れます。

7

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フライパンにフタをして卵が固まるまで蒸し煮にします。

8

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卵がお好みの固さになったら出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐から水分が出るのと卵とじにするため味付けは濃い目にされた方がよいと思います。
卵の固まり加減はお好きな固さにして召し上がりください。

このレシピの生い立ち

旨みが詰まったミルフィーユ鍋の後のスープを使いたくて考えました。豆腐と卵に染み込んで美味しくなりました。
レシピID : 5913731 公開日 : 19/11/16 更新日 : 19/11/16

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