豚肉とブロッコリーの大葉みそ炒め

豚肉とブロッコリーの大葉みそ炒め

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ブロッコリーレシピ

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
4枚
豚こま切れ肉
100g
ブロッコリー
100g
少々
大さじ1
A.大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ1
A.酒
大さじ1

作り方

1

大葉はせん切りにする。ブロッコリーは小房に切り分け、かために茹でておく。生姜はすりおろす。

2

フライパンに油を入れて熱し、豚肉とすりおろした生姜を入れて炒める。

3

肉にほぼ火が通ったら、ブロッコリーを入れ、Aを合わせたものを全体に回しかけて完成。

4

皿に盛り、刻んだ大葉を乗せていただきます。

コツ・ポイント

大葉みそを使うことで、簡単に作れ、コクのある味わいになります。
ブロッコリーをあらかじめ下茹でしておくことで、時短にもなり、彩りもきれいです。
冬から春が旬のビタミンⅭを多く含むブロッコリーを積極的に摂ることで風邪の予防にもいいですね。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5914934 公開日 : 19/12/09 更新日 : 19/12/09

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