大葉入りのパンツァネッラ

大葉入りのパンツァネッラ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
パンツァネッラ

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
バケット
60g
トマト
60g(1/2個分)
きゅうり
60g(1/2本分)
小カブ
40g(1個分)
紫玉ねぎ
40g(1/4個分)
A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
A.リンゴ酢
大さじ1
A.オリーブオイル
大さじ2
A.ハーブソルト
小さじ1/2

作り方

1

バケットは食べやすい大きさに切って、水に浸ける。手で水気を絞っておく。

2

トマトは角切り、きゅうりは輪切り、かぶはいちょう切り、紫玉ねぎはスライスして水にさらす

3

Aをよく混ぜ合わせる。

4

ボウルに①と②を入れ、混ぜ合わせたAで全体を和える

5

食べる直前にちぎった大葉を混ぜて完成。

コツ・ポイント

パンツァネッラはイタリアトスカーナの郷土料理で、かたくなったパンをふやかして食べるお料理です。
少しかたくなったパンもこうすることで、無駄なく食べきることが出来ます。
大葉はしんなりしてしまうので、サラダに使うときは食べる直前に混ぜると◎

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5914938 公開日 : 19/12/12 更新日 : 19/12/12

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