モロヘイヤの栄養満点お浸し

モロヘイヤは、軸が「ポキン」と折れるところで折り、その下は葉を摘む。上は軸付きのまま茹でる。

水にサラしたあと、ぎゅっと握って絞り、みじん切りにする。さらに粘りが出るまで包丁でたたく。

全部の材料をボウルに入れ、混ぜたら出来あがり。