簡単⭐根菜(蓮根・筍・人参)と蒟蒻の煮物

簡単⭐根菜(蓮根・筍・人参)と蒟蒻の煮物

Description

きんぴらと煮物の中間の様な、しっかり味のきんぴら煮♪春はぜひ生の筍で♡ゴボウや大根、鶏肉、椎茸を入れても○
お弁当にも⭐

材料

れんこん
1節(150g)
人参
1/2本
筍(水煮)
100〜150g
こんにゃく(アク抜き済)
1/3枚
大さじ1
⚪水
200㏄
⚪醤油、酒、みりん
各大さじ2
⚪砂糖
大さじ1.5〜2
⚪ほんだし
小さじ1
お好みで七味唐辛子
少々

作り方

1

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蓮根は0.8~1cmほどに切り、水に数分さらしておく。

人参は蓮根よりやや薄く、筍とこんにゃくは食べやすい大きさに切る

2

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人参を1~2分焦がさないよう、ごま油で炒める。

3

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れんこん、筍、こんにゃくを入れ、炒め、油が回ったら~

4

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⚪を入れ、ひと混ぜする。

5

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一度くしゃくしゃにしたアルミで落し蓋をして、弱めの中火で15分煮る。

6

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15分したら、人参に火が通ってるか確認
落し蓋をとり、汁気がなくなるまで、煮詰める

7

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お好みで七味唐辛子をかけても♪

コツ・ポイント

蓮根は水にさらして下さいね~♪

筍の水煮はしばらく水につけておくと、水煮特有の臭いが和らぎます。

こんにゃくはお湯で1~2分茹でるとアク抜き出来ます。

このレシピの生い立ち

お弁当に良く入れる、濃いめの煮物です。
レシピID : 5915226 公開日 : 19/11/17 更新日 : 19/12/05

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