冷凍豆腐とトマト缶のキーマカレー

冷凍豆腐は豆腐をキッチンペーパーに包み１時間程水切りし、ペーパーを変えて包み直しジップ袋に入れて冷凍します。

冷凍豆腐を室温におき解凍します。
しっかり解凍できたら、両手で豆腐を包みながら、しっかり水気をしぼります。

手でぽろぽろにほぐした豆腐をから炒りして水分を飛ばし、鍋に移します。

鍋にトマト缶、水、ほかのスパイスを全て入れ木ベラなどで混ぜながら加熱し、沸騰したら弱めの中火にして蓋をして５分煮る。

お好みで、ローストガーリックを2振りくらいすると、香ばしい感じになります。
蓋をして少し置くと味が馴染みます。