*帆立と青梗菜で豆乳ミルクのコトコト煮*

*帆立と青梗菜で豆乳ミルクのコトコト煮*

Description

豆乳とミルクを同量で一緒に摂取するとカルシウムの吸収が高まります。妊娠中の方や育ち盛りのお子様にも♪生姜で温活しましょう

材料 (2人分)

加熱処理済の帆立貝
100g
☆青梗菜(3㎝くらいにカットした物)
145g
☆白菜(5㎝くらいにそぎ切りした物)
40g
☆しめじ(エリンギ代用可)
25g
無添加減塩コンソメ粉末(ブイヨン代用可)
2g~2.5g(お使いになられる物で異なる)
大さじ1弱
菜種油
小さじ1/2
羅漢糖(なければ上白糖)
3~5g(お好み量で)
70㎖
大さじ1.5
スキムミルクを溶くぬるま湯
80㎖
生姜擦り下ろした物(チューブ可)
ティースプーン1/2くらい(お好み量で)
片栗粉+水
小さじ1.5(水大さじ2.5)

作り方

1

きのこ以外の☆を水洗い後カットし笊に上げておく→スキムミルクを容器に入れぬるま湯で溶いておく

2

片栗粉を小さな容器に入れて水でよく溶かし混ぜておく。

3

小さな鍋に菜種油を入れて帆立→しめじ→☆を入れ軽く炒めてから 料理酒を加え中火で加熱する

4

全体をかき混ぜながら 強火にし 沸騰させる前に 水溶き片栗粉を回すように入れていきダマができないようかき混ぜ続ける

5

トロミがついたら 1度火を止め無調整豆乳とスキムミルク、甘味料・コンソメ粉末・擦り下ろした生姜を入れて弱火で再び加熱する

6

火を消し鍋止めする。具材がつぶれないようゆっくりと大きく全体を数回かき混ぜブラックペッパー(分量外/*少量)をかけて完成

7

写真

コンソメ粉末を使用する為 塩は入れないようにしましたが 味はお好みに合うよう調整して下さいね♪画像は使用したコンソメです

コツ・ポイント

豆乳とスキムミルクは沸騰加熱により分離しやすい為 火加減に注意して下さい。きのこは洗わずに手でほぐして鍋に入れます→しめじの他、エリンギでも代用可です。尚、帆立は加熱処理してありますので 安心してお召し上がりくださいね^^

このレシピの生い立ち

豆乳とミルクを半分量ずつ摂取すると相乗効果によりカルシウムの吸収を高めます。以前クックパッドを退会するまで此方のレシピの原型をアップしていたので、今回はアレンジして再掲載しました。妊婦様には特にお勧めのレシピです
レシピID : 5915402 公開日 : 19/11/19 更新日 : 19/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/02/13

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咲c♡ブログやコメ大感謝♡帆立の旨味がスープと馴染み咲c♡染みた

クックI7I5L1☆

19/12/29

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咲〜*今日のお夕飯に♡一応作ったけど、出来悪く謝〜咲らしい一品だね☆調味料の分量が絶妙で美味しかったよ(*´꒳`*)良いお年を〜

チョコIH

19/12/07

First tsukurepo mark
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帆立や白菜*青梗菜の旨味がたっぷり出て美味しかった♡ご馳走様♬︎

虹色♪︎ちゅーりっぷ