まぐろの炙り刺身

まぐろの炙り刺身

Description

炙ることで香ばしさがプラス。

材料 (1人分)

まぐろの柵(背)
1柵
薬味葱
適量
山葵
適量
醤油
適量

作り方

1

バットの上に皮がついてた方を上にしてまぐろの柵を置きます。氷水を用意しておきます。

2

②塩を軽めに振ったらクッキングバーナーで柵全体を炙ります。

3

③炙ったら氷水に入れ、ペーパーで水気を拭いたら冷蔵庫に入れ冷やし込みます。

4

④最後に切って盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バーナーの熱で柵やバットが熱くなり、手を火傷する可能性があるのでトングなどを使用して下さい。
レシピID : 5915448 公開日 : 19/11/17 更新日 : 19/11/17

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