里芋のゴマみそ共和え☆

里芋のゴマみそ共和え☆

Description

里芋を里芋で和える共和え。ねりごまで濃厚クリーミー♪

材料

里芋
460g
大匙2
小匙2
★ねりごま(白)
大匙1
★砂糖
小匙1

作り方

1

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里芋は洗って鍋に入れかぶるくらいの水と共に火にかける。

2

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沸騰したら10分茹でる。

3

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水に晒して皮を剥く。

4

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食べやすい大きさに切る。

5

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耐熱容器に④を入れ白だしを混ぜる。

6

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ふんわりラップをかけて500Wのレンジで5分加熱する。串がすっとささればOK。

7

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2/3くらいを別容器に取り出し1/3くらいを残す。

8

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残した1/3を麺棒などで潰す。

9

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★を入れ混ぜ、取り出した1/3を戻し和える。すりごまを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

私は里芋にかぶれるので一度茹でてから皮を剥いています。茹でてから剥くとかぶれにくく、皮も剥きやすいんです☆

このレシピの生い立ち

里芋を頂いたので♪里芋の美味しさを堪能する為、共和えにしました。
レシピID : 5915528 公開日 : 19/12/03 更新日 : 19/12/03

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