はなびし草の里芋の黒ゴマ煮

はなびし草の里芋の黒ゴマ煮
 里芋は里芋だけで煮るのが好きなので、しょうゆで煮たり、味噌で煮たり、黒ゴマで煮たりします。黒ゴマはこうばしく擂って使います。

材料 (4人分)

里芋
200g
砂糖
小匙2
小匙2
しょうゆ
大匙1
大匙2
里芋がひたひたになる位

1

里芋は皮をむき、下茹でする。(里芋が透明になるまで)

2

なべに下茹でした里芋を入れてひたひたにだし汁を注ぐ。砂糖を入れて火にかけてしょうゆ、みりんも加える。(中火

3

煮汁が半分になったら頻繁に鍋をゆすって里芋を転がしながら煮て、煮汁が少なくなって照りが出てきたらすりゴマを入れ、ひと煮立ちで、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

練りゴマが残っていたので里芋の煮付
に入れたところ好評だったので、すりゴマで煮るようになりました。
レシピID : 59156 公開日 : 02/07/04 更新日 : 03/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
はなびし草 2002年11月22日 16:37

ニーナ41さん、はじめまして!

作って頂いて、
「まこーつよろこんじょリます。」(笑)
実家の母が宮崎出身なので、ニーナさんとはもしかしたら味付けが合うかも?って思います!

おじいちゃんっておいくつですか?
実家の父も九州出身で、里芋大好きです!
これからも宜しくね。
steffy 2004年03月31日 07:20
里芋、沢山頂いて、昨日、ようやく作りました♪

こういうの、ゴマ煮っていうんですね。
うちにも、スリゴマで煮るのがあるんですが、な~んて名前なんだろ~~??と友人の家のキッチンから頂いてきたので、名無しでした (^▽^;)

里芋、トロトロで、ゴマとからまって、まったりと(笑)美味しかったです。
ご馳走様でした~~
steffy 2004年03月31日 09:38
あっ、ほうれん草、サツマイモ、生しいたけのお勧めレシピ、貼っといてくれたら、嬉しいかも~(^▽^;)
steffy 2004年04月01日 23:14
自己解決~♪

サツマイモは、素挙げして美味しい塩かけるレシピ、
生しいたけは、とりひき肉詰めるの、しました~~レシピID,名前、覚えてませーん

お知らせMail行ってないんでしょ?
あっ、それとも、また、一人で遊べってか??(笑)
はなびし草 2004年04月04日 23:40
>お知らせMail行ってないんでしょ?

来てませんでした~!(泣)
ごめんなさい~~~!(涙)

>それとも、また、一人で遊べってか??

出来たら、一緒に遊んでください。。。(笑)

どうしてお知らせメール来ないかナァ・・・・。
はなびし草 2004年04月04日 23:45
>お知らせメール
自分のだけは来たよ~!?
どうなってるの?

はなびし草 2004年04月04日 23:53
ほうれん草、忘れてた!
こんなのどお?
steffy 2004年04月05日 06:34
おーっ!おはようございます!

その他もろもろ、春休みのご飯にお世話になってます。

パスタ、茹でずに使うんですね♪

このお皿・・・そっちの方に、目がいっちゃいました!私好みだわ~

ありがとね~
はなびし草 2004年04月05日 10:30
steffyさん


パスタは・・・茹でます・・・。(汗)


>お皿
白くて豪華な感じでステキでしょ?
私もお気に入りなんですよ~!

steffy 2004年04月08日 05:25
忘れてた!

パスタ・・茹でました汗!

今日から学校です!春休み、その他もろもろのレシピ、お世話になりました。

揚げおサツは特に気に入って、何回も!
また、夏休みもよろしくお願いします。
チョー簡単なやつ。。。