さわやかサラダ

さわやかサラダ
セロリ・大葉・にんじん・海老のサラダです。

材料 (2人分)

セロリの葉っぱ部分
1本分
大葉
5枚
にんじん
1本
海老
50g
りんご酢
大さじ2
少々
胡椒
少々
大さじ半分

1

海老はゆでておく。
にんじんは半分は細切りに、もう半分はみじん切りにしておく。
セロリ、大葉は細切りにしておく。

2

大きめのボールにみじん切りしたにんじんに、りんご酢、塩、胡椒、油を入れよく混ぜる。

3

2に1を入れよく混ぜ、30分くらい冷蔵庫に入れて味がなじんだら出来上がり。

コツ・ポイント

油は私はエコナを使ったけど、オリーブオイルでもいいと思います。
酸っぱすぎるかもしれないので、お酢の量は少しづつ増やした方がいいかも・・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 59157 公開日 : 02/07/04 更新日 : 02/07/04

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