ふわふわ!シナモンレーズンロールの画像

Description

ほんのり香るシナモンのミルクテーブルロール(^-^)

材料 (6個分)

⭐シナモン
1〜2g(好みで)
⭐きび砂糖
12g
⭐塩
3g
⭐バター
15g
⭐インスタントドライイースト
3g
130cc
焼成用ぬり卵
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに⭐計量する。
    牛乳人肌に温めておく。
    レーズンは湯通しして水気切刻む

  2. 2

    写真

    牛乳注ぎ、台に出してこねある程度まとまってきたら、伸ばしてレーズンを散らして丸め込み更に伸ばしこねする。

  3. 3

    写真

    弾力とはり出たら丸めなおし、35度で1次発酵40分前後二倍以上になるまで。

  4. 4

    写真

    ガス抜き。6分割丸めなおし。ベンチタイム10分。丸めなおして2次発酵35度でひとまわり以上大きくなるまで

  5. 5

    写真

    薄くとき卵をハケで塗り、190度で13分前後焼き色見ながら焼く。

  6. 6

    写真

    焼き上がり!

コツ・ポイント

牛乳の代わりにスキムミルク12gと水130ccでも可能
くるみを混ぜ込み、クリームチーズを成型時に中に入れ丸め混んでも美味しいです!!
微量の水分、焼き時間は調整願いますm(__)m

このレシピの生い立ち

レーズンが大好きなので(*^▽^)/★*☆♪
レシピID : 5915726 公開日 : 19/11/18 更新日 : 19/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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まあまま☆0403
一次発酵迄HB水分不足+しました❀シナモン香レーズンパン美味^^