マイヤー 圧力鍋で豚の角煮

大根を2センチ幅に切り、大きさにより半月切りかいちょう切りに。
玉ねぎは2センチ幅のくし切りにします。

豚バラブロックは3〜5センチ角に切る。
煮ると油が溶けて小さくなるので大きめに！

がっつり食べたい時はもっと大きくてもOK。

油が出てくるので適宜拭き取る。
じゃないと肉の油で揚げ物になってしまいます。。。

焼き色がついたら、マイヤーに肉と①をいれ水をひたひたになるくらいまで入れて600wで20分レンジで加熱し下茹でをします。

終わったら、醤油、みりん、にんにくを入れて馴染ませて、さらに600wで20分加熱します。

薄めがよければ煮詰めずそのまま冷まして味を染み込ませ、それよりも濃い味が好みなら、適宜煮詰めます。
焦げないように！！！

一晩冷まして、固まって白くなった油を取り除き器に盛り付ければ完成！

キッチンペーパーで落とし蓋をしておき、固まるまでそのままにしておけば冷えた時に油ごとペーパーを捨てられます。