小松トマトで作る麻婆とまと

小松トマトで作る麻婆とまと

Description

小松とまとスマイルレシピコンテスト
特別賞<中華アレンジ賞>受賞作品

材料 (2人分)

トマト
2個
豚ひき肉
60g
長ネギ
60g
10g
10g
醤油
16g
砂糖
8g
8g
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

トマトは湯むきし、1個を8等分のくし切りにしておく。

2

フライパンに豆板醤、きざみにんにく、きざみ生姜を入れて油で炒める。

3

2に豚ひき肉、長ネギを加えて更に炒め、水、醤油、砂糖を入れて味を整えたら、切っておいたトマトを入れて少し煮込む。

4

沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

トマトはさいの目に切ると中の種子などが出てしまうので必ずくし切りにしてください。トマトのフレッシュ感を出すためにあえてあまり煮ませんでした。

このレシピの生い立ち

谷口 誉さん(埼玉県所沢市)考案
レシピID : 5916114 公開日 : 19/11/18 更新日 : 19/11/18

このレシピの作者

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました!北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。
【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

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