Ｈｏｔな気分の『スパイシーグリルチキン』

鶏胸肉の無駄な皮、脂身を取り除き、フォークを使って穴を開け、下処理をし、キッチンペーパーで余分な水分を取り除きます。

1) にまんべんなく塩を振り、擦り込むように全体にまぶします。

A) の調味料を上から順番に混ぜていき、最後にチリペッパーでお好みの辛さに調整します。

4) とA) の残りをジップロックに入れ、空気を抜いて綴じ、更によく揉み込みます。

5) の鶏胸肉を、ジップロックのまま、冷蔵庫に入れ、マリネします。
1晩程漬け込むと、味がしっかりと馴染みます。

オーブンを180度に余熱します。

オーブンの余熱が完了したら、8) の鶏胸肉をオーブンに入れ、30~40分程焼き上げます。

目立た無い、一番厚みのある部分に竹串を刺し、その穴から透明な肉汁が出てくると完成。ピンク色の肉汁は半生なので注意です！

お好みでメキシカンなサルサと一緒に召し上がってください。