◆じゃがいもの蜂蜜醤油飴衣◆

じゃがいもは（新じゃがなら皮付きのまま）食べやすい大きさに切って水で軽く流した後　耐熱容器にひたひたの水と一緒に入れﾗｯﾌﾟをしてﾁﾝ！で柔らかくしておく　加熱後は水気を切っておく

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し　中火で時々返しながらじっくりとほど良く焦げ目が付くまで炒める　※ここで表面をｶﾘっと仕上げてないと最後の照り照り感は出ません

少し火力を落として●を加え　絶えずﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら照りを出す