昆布巻き

昆布巻き

Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 (作りやすい分量(約24コ分))

早煮昆布
1袋
3カップ
 
かんぴょう
1/2袋
 
大さじ2
小さじ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1

作り方

1

昆布は分量の水に約10分つける(戻し汁は取りおく)。かんぴょうは水で戻す。

2

昆布を約10cm長さに切る。端から巻き、かんぴょうで2~3か所を結ぶ。

3

鍋に(2)を並べ、昆布の戻し汁・酒・酢を入れ、落としぶたをして火にかける。沸騰したら弱火にして約10分煮る。

4

砂糖・しょうゆ・みりんを加え、さらに約20分煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、そのまま味を含ませる。

5

冷めたら、2~3つに切る。

6

毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

昆布は「喜ぶ」の言葉にかけて、おせち料理に用いられます。ミネラルを豊富に含み、低カロリーで、独特のぬめりは水溶性食物繊維です。洗わずに、絞ったキッチンペーパーなどで汚れを軽くふきましょう。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 5917417 公開日 : 19/11/21 更新日 : 19/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/04

First tsukurepo mark
写真

味かしみて簡単にできて美味しかったです♡♡

和着付教室みほり