赤野菜とヨーグルトのスープ

赤野菜とヨーグルトのスープ

Description

にんじん、トマトの赤野菜に、ヨーグルトを加えたさわやかなスープです。

材料 (1人分)

にんじん
20g
トマト
50g
たまねぎ
25g
有塩バター
3g
150g
ヨーグルト(無糖)
40g
0.4g
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1

にんじんは3㎜幅の半月切り、トマトは湯むきし、種を除いて乱切り、たまねぎは薄くスライスする。

2

鍋にバターを溶かし、にんじん、たまねぎを炒め、水、固形コンソメを加えて弱火で10分煮る。

3

トマトを加えて1分程煮たら火を消し、粗熱を取る。

4

粗熱が取れたらミキサーにかける。

5

鍋に戻し、ヨーグルトを加えてひと煮たちしたら塩を加え、味を調えたら、器に盛り、黒こしょうを挽きかける。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
レシピID : 5917517 公開日 : 19/11/19 更新日 : 19/11/19

このレシピの作者

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