れんこん入り鶏ハンバーグ

れんこん入り鶏ハンバーグ

Description

れんこんと豆腐入りの鶏ハンバーグ。しゃきしゃきふわふわな触感が楽しめます。

材料 (1人分)

白ねぎ
5g
れんこん
20g
鶏ひき肉
50g
木綿豆腐
10g
5g
しょうゆ
4g
3g
大根
50g
かぼす
10g
大葉
2g

作り方

1

白ねぎはみじん切りにし、軽く炒める。

2

れんこんは皮をむき、飾り用に1枚薄切りにし、残り半分をみじんぎり、もう半分をすりおろす。

3

ボウルに鶏ひき肉、水気を切った豆腐、1・2と溶き卵、すりおろしたしょうが、しょうゆを入れかき混ぜる。

4

フライパンを中火にかけ、油をひき3を焼いていく。半分ほど色が変わったらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。

5

飾り用のれんこんは焼いておく(または素揚げ)。

6

大根はおろし、かぼすはくし切りにする。

7

大葉の上にれんこんバーグ、飾り用のれんこんと付け合せを盛り付ける。

コツ・ポイント

※写真では、ブロッコリーのみそマヨ和えを添えています。

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このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
レシピID : 5917602 公開日 : 19/11/20 更新日 : 19/11/20

このレシピの作者

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