ポルチーニ茸のリゾット

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Description

冷凍のポルチーニ茸を使ったリゾットです。

材料 (4人分)

冷凍ポルチーニ茸
50g
2カップ
チーズ
120g
玉ねぎ(みじん切り)
適宜
適宜

作り方

1

米、玉ねぎ、ポルチーニ茸をオリーブ油で炒める。米は洗わずに、表面に油膜がまとわったら、白ワインで蒸す。

2

3カップ半の水を加えて、お米を煮る。

3

水がなくなって来たら、お米の固さを見て、水を加えてさらに煮込む。

4

好みのかたさになったら、コンソメ、チーズを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

お米は洗わずに炒めることで、しっかりした食感が残ります。

このレシピの生い立ち

秋なのでポルチーニ茸
レシピID : 5917767 公開日 : 19/11/19 更新日 : 19/11/19

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