豚バラと根野菜の揚げ炒め。

豚バラと根野菜の揚げ炒め。

Description

旬の野菜を食べて寒さに負けない(^^)

材料 (4人分位)

豚バラ
300g
蓮根
小さな一節
ごぼう
2/1本
人参
細め10㎝
さつま芋
2/1本
インゲン
飾りに数本
適量
醤油
50cc
50cc
50cc
大さじ1と2/1
適量

作り方

1

写真

蓮根を切ります。

2

写真

全ての材料を切ります。人参、ごぼうは、細長い乱切りです。

3

写真

豚バラは長さを半分にして三つ折りにします。

4

写真

水気を切った野菜に軽く片栗粉をまぶします。

5

写真がありませんが、三つ折りにしたバラ肉に片栗粉をまぶし、手で軽くギュッと握りまとめます。

6

写真

野菜から揚げて、バラ肉も揚げて下さい。

7

写真

こんな感じに揚がります。

8

調味料を全て鍋に入れ、一煮立ちしたら、野菜、バラ肉を入れて軽く絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜やバラ肉は食べ易い分量でどうぞ。
片栗粉は軽く全体にまぶします。
カボチャを入れると色合いがいいです。

このレシピの生い立ち

数年前にデパ地下惣菜で見かけてからたまに作ります。
確かデパ地下惣菜では肉は入っていませんでした。
レシピID : 5918020 公開日 : 19/11/19 更新日 : 19/11/19

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